Sagra dedicata ai bolè: questi frutti della terra si trovano in abbondanza passeggiando piacevolmente tra i nostri frondosi boschi di castagni e querce, a una altezza di 400 m, e si possono gustare con ricette antiche e tradizionali. Tra scorci indimenticabili sull'Anfiteatro Morenico d'Ivrea, le colline offrono terreno fertile per pesche, kiwi e il celebre vitigno dell'Erbaluce; si incontra poi il Castello di Masino, residenza storica dei Conti di Valperga, oggi proprietà del FAI. Cossano è anche il paese della poesia contadina: custodisce infatti nel suo municipio le poesie e i racconti dell'archivio dedicato a Giulia Avetta, maestra, partigiana, sindaco e poetessa illustre.
