Cet événement met en valeur le travail des éleveurs de bovins de boucherie de l'IGP Piémont : une série d'événements dont le point culminant est une exposition de bovins, un marché de produits régionaux typiques, un déjeuner "gran bollito", des visites guidées et un événement au Palazzo Grosso et au Musée du paysage sonore, des moments musicaux et des conférences sur des thèmes liés à l'agriculture et au district alimentaire.
