La fête du chou de Savoie est de retour, ce légume si prisé des Canaviens est à la base de nombreuses recettes que l'on peut déguster pendant la manifestation : Supa 'd pan e còj, Bagna caôda, Capônèt. Le Sagra est une vitrine qui met en valeur l'excellence du territoire : passé et présent, gastronomie, culture et folklore local alternent, offrant à des milliers de visiteurs des émotions, des ambiances d'antan et des saveurs authentiques de la tradition rurale. Le programme officiel de la Sagra débutera le mercredi 20 novembre à 20 heures dans l'amphithéâtre municipal Angelo Burbatti avec le dîner « A tavola con le eccellenze del territorio ». La réservation est obligatoire au 393-9089733. Lejeudi 21 novembre à 20 heures, à l'amphithéâtre municipal, aura lieu le dîner fritto misto piémontais, tandis que le vendredi 22 novembre sera la soirée bagna caôda. Les réservations sont obligatoires en appelant le 347-4150203 ou le 349-3373374. Lesamedi 23 novembre à 10h30, une conférence est prévue sur le thème « Le parc des 5 lacs : une opportunité ou un problème ? La veille également, autour de l'ancien pressoir, à 15 heures, débutera l'exposition-concours des meilleures productions locales de choux de Savoie. La remise des prix est prévue à 16 heures, après l'évaluation du jury. À 16 heures, la petite église de San Rocco fera également place à la musique avec unconcert de guitare classique donné par l'Accademia Artistica di Torino Guitare Actuelle. L'entrée est gratuite dans la limite des places disponibles. Ledimanche 24 novembre, la grande foire dominicale, qui débutera à 7 h 45, animera le centre historique, le Corso Marconi et le parvis de l'amphithéâtre municipal avec des produits agroalimentaires, les rues du goût proposeront des spécialités culinaires et vinicoles piémontaises et valdôtaines, et le marché du vintage attirera les amateurs de vintage, tandis que la musique et le folklore animeront la ville. Le 5e Palio dei Comuni proposera à 10h30 et 13h30 des compétitions équestres spectaculaires entre les représentations de 18 villages canavais, engagés dans une course d'assaut avec deux manches chronométrées sur des attelages de sport tirés par des paires de chevaux. La nouveauté de la Sagra 2024, cependant, est le 1er Trofeo del Cavolo (Trophée du Chou), une compétition de sculpture de vitesse avec 10 artistes de la tronçonneuse qui s'affronteront dans un concours passionnant de vitesse et d'habileté. Pendant le week-end du Festival à Montalto Dora, il sera possible de dîner le samedi 23 ou de déjeuner le dimanche 24 au Restaurant Central du Festival organisé par l'asd Pallavolo Montalto dans l'amphithéâtre municipal. Derrière l'église paroissiale, l'Association des producteurs de choux de Savoie proposera des spécialités à base de choux, également à emporter, dans le restaurant des agriculteurs. Le Ristoro dell'Oratorio sera ouvert pour le dîner du samedi et le déjeuner du dimanche, avec des spécialités piémontaises traditionnelles et d'autres nouveautés savoureuses. Enfin, les associations locales Proloco seront présentes à la foire avec leurs produits typiques.
